een avondje genieten
Dineren bij Restaurant Pont
Het hele jaar door kun je bij Restaurant Pont dineren. Op onze menukaart vind je een Europese / Franse / Mediterrane keuken, waarbij we voor-, tussen-, hoofd- en nagerechten aanbieden. Daarnaast hebben we enkele restaurantspecials en ongeveer elke maand komt er ook een nieuw surprise menu.
Hieronder vind je onze actuele menukaart voor het diner. Alleen het surprise menu verklappen we nog niet!
Met 8 personen of meer komen eten? Dan moet je wel even reserveren! Wij willen er graag voor zorgen dat voor jullie tafel en de overige gasten alles soepeltjes verloopt! We bespreken voor groepen daarom van te voren een menu, of je kunt kiezen voor het surprise menu. Reserveren of meer weten? Je kunt ons bereiken op 06 42 97 93 08
Surprise menu
Om nog beter in te kunnen spelen op het seizoen, hebben we ook altijd een surprise menu. Afhankelijk van de inspiratie van onze chef en de verkrijgbaarheid van ingrediënten wisselt dit surprise menu elke maand.
Dit verrassingsmenu is te bestellen als 3-gangen, 4-gangen of 5-gangen menu. Je kunt het verrassingsmenu daarnaast uitbreiden met een kaasplateau met 5 wisselende kazen óf het zoete dessert vervangen door een kaasplankje met 4 wisselende kazen.
Heb je dieetwensen of allergieën? Geef het even door aan de bediening en wij houden hier rekening mee. In sommige gevallen is het niet mogelijk een gerecht uit het verrassingsmenu vegetarisch te maken. In dat geval vallen we terug op de a la carte vega gerechten.
Surprise Menu 3-gangen – 49.5
Surprise Menu 4-gangen – 57.5
Surprise Menu 5-gangen – 66.5
Menukaart Diner
Voorgerechten
Tonijn in een knapperig jasje van furikake met mango-passievrucht dressing, witte kool salade, komkommerbouillon en een mousse van kerrie
Bisque van noorse kreeft – 13.5
Gegarneerd met rivierkreeftjes, knapperige, zilte zeekraal en geblancheerde prei.
huisgemarineerde gravad lachs – 15.0
Zalm gemarineerd met een hint van jeneverbes en sinaasappel. Vergezeld van granité van Gin Tonic, gel van yuzusap, verschillende structuren van komkommer en wakame.
ossenworst en Coquille – 16.0
Met bouillon van gebrande sjalot, huisgeroosterde en gekruide pinda’s en kruim van ui.
Zacht gegaard Buikspek – 14.5
Met een crème van wortel, geroosterde broccoli, in unagi gemarineerde spekblokjes en een schuim van specerijenrub.
Rundermuis in bali boemboe – 14.0
Huisgemarineerde rundermuis 24 uur sous vide gegaard. Vergezeld van crème van gado gado, umami bloemkoolcrème en gebakken little gem sla.
Steak tagliata – 15.0
Dungesneden bavette met rucola, Parmezaanse kaas en
Aceto balsamico di Modena.
Creme van quacamole – 12.5
Met gebakken paddenstoelen, amandelen en toast van waldkorn.
Surprise – 14.5
Hoofdgerechten
Steak tagliata – 24.0
Dungesneden bavette met rucola, Parmezaanse kaas en Aceto balsamico di Modena.
oosterse surf ‘n turf – 27.5
Gebakken diamanthaas en scampi’s. Vergezeld van geblancheerde bimi en bospeen met aardappelpuree en een saus van soja en gember.
ossenworst en Coquille – 25.5
Met bouillon van gebrande sjalot, huisgeroosterde en gekruide pinda’s en kruim van ui.
kalfsmedaillon & kalfswang – 29.5
Gebakken biefstuk van kalf en zacht gegaarde kalfswang met jus van het kalf, crème van pastinaak, huisgemaakte zuurkool met kruiden, witte wijn & honing, geblancheerde bimi en bospeen.
hertenbiefstuk – 33.0
Met huisgemaakte rode kool, crème van pastinaak en jus van kers. Vergezeld van geblancheerde bimi en spruitjes met spekjes.
Kabeljauw & bouchot mosselen – 29.5
Gebakken kabeljauwhaasfilet en duurzaam gekweekte Franse Bouchot mosselen met een frisse dille-mosseljus.
gebakken zeebaars – 29.5
Op de huid gebakken zeebaars met licht pittige wortel-mango saus, citroenrisotto en geblancheerde bimi en bospeen.
graffiti aubergine – 22.5
Een bootje van graffiti aubergine met pijnboompitten, roma tomaat en Aceto Balsamico op een bedje van risotto.
Surprise – 29.0
Desserts
In kruiden gegaarde ananas vergezeld van een granité en zacht schuim van koffie, chocolademousse en hazelnootpraliné cake.
Schwarzwalder kirsch – 11.0
Chocolade-kirsch ganache met chocoladecake, bross van pure chocolade, in crème de cassis en krisch gemarineerde kersen en slagroom.
sweet dream – 13.0
Huisgemaakte perzikmarshmellow, zijdezachte karameltoffee en chocolademousse. Vergezeld van olijfoliecrème en chocolade-macadamia’s.
In port gegaarde vijgen met roomijs van sherry, luchtige espuma van Dulce de Leche en crème van Griekse yoghurt.
Kaasplankje van ’t keesheukske – 18.5
5 wisselende kazen van ’t Keesheukske (Roermond), vergezeld van kletzenbrood en Limburgse stroop.
surprise – 11.5